segunda-feira, 27 de abril de 2015

Bolo de lemon curd

Tínhamos limões e ovos caseiros em casa o que para nós, é um verdadeiro luxo!

Andamos sempre à procura de produtos naturais nos mercados de Cascais e arredores e podemos assegurar que os ovos biológicos que vendem no supermercado não têm absolutamente nada em comum com os delicioso ovos "caseiros" pequeninos e sujinhos.

Infelizmente, era complicado ter uma galinha em apartamento, mesmo que a treinássemos para a levar com o cão, era capaz de não dar bom resultado...

E num domingo chuvoso, com um cesto cheio de limões e ovos, resolvemos fazer a receita que encontramos no Coco e Baunilha, um dos nossos blogues preferidos para receitas de bolos.


Fizemos batota.
 Não seguimos toda a receita: não cortamos os 2 bolos em 4 e não cobrimos o bolo com glacé de limão, mas resultou lindamente.

Foto Índios e Cowboys
                       

                                                             Foto Índios e Cowboys


Se gostam de sabores cítricos e bolos pouco doces e se têm a sorte de ter um limoeiro em casa e a nossa querida galinha, corram para a cozinha e deliciem-se.

Ainda por cima, além da saboroso é um bolo tão bonito....perfeito para o lanche ou bolo de aniversário.

Vamos à receita adaptada do Coco e Baunilha:


      Bolo:
  • 4 ovos caseiros 
  • 200g de açúcar
  • 225g de manteiga, amolecida
  • 225g de farinha, peneirada
  • 1 c. (chá) de fermento em pó
  • 2 c. (sopa) de sumo de limão biológico
  • Raspas de 1 limão biológico
      Lemon curd:
  • 200ml de sumo de limão biológico
  • 3  gemas
  • 150g de açúcar
  • 75g de manteiga
  • 1 c. (sopa, bem cheia) de amido de milho (Maizena)
  • Raspas de 1 limão biológico
      
      Decoração:
  • Framboesas ou morangos 
  • cake stand Bordallo Pinheiro

Bolo de limão:
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar 2 formas iguais de 20cm com manteiga.
Lá em casa não temos, nem queremos Bimby ou afins...É tudo batido com colher de pau ou com a varinha mágica/varinha de arames.
Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicionar os ovos um a um e bater bem entre cada adição. Juntar o sumo e as raspas de limão e misturar bem. 
Juntar a farinha e o fermento em pó e envolver bem até ficar homogéneo.
Aproveitámos e juntamos as 3 claras  batidas em castelo que tinham sobraram do lemon curd (só leva gemas).

Lemon curd:
Num tacho de fundo espesso, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura homogénea. Junte o sumo e raspa de limão, a manteiga e a amido de milho e leva a lume médio-baixo, mexendo sempre com um fouet, até engrossar. Deixe arrefecer  e coloque no frigorífico até usar.

Montagem:
Coloque uma metade do bolo no cake stand.
Espalhar metade do lemon curd por cima da primeira metade do bolo, cobrir com outra metade e repetir a operação.
 Decorar o  topo do bolo com frutos do bosque e mirtilos.


                                                                                                 Foto Índios e Cowboys

                                                                                         Foto Índios e Cowboys

terça-feira, 21 de abril de 2015

Sabe o que é a Decoração "Farm to Table"?


  
Estão a organizar um jantar em casa e não têm flores para o centro de mesa?
Vão casar no campo e gostavam de ter uma decoração que se adequasse ao ambiente?
Vão ter um almoço numa mesa grande ao ar livre?

Já olharam bem para a beleza de um rabanete,  dos vários tipos de alface, dos tomates cherry, dos limões e das suas ramagens ou mesmo de uma simples folha de couve?
Não gastem fortunas em flores importadas e adereços que acabam no lixo no fim da festa ou refeição.

Invistam no conceito "farm to table", i.é, directamente da quinta para a mesa.
Aproveitem os produtos locais e sazonais, vão ao mercado, à mercearia, ao quintal, ao frigorífico e criem arranjos comestíveis e reutilizáveis.

Esqueçam as ideias pré-concebidas e maravilhem-se com estes centros de mesa feitos unicamente com vegetais e frutas que encontrámos no pinterest :


























Farm to table

Stunning Rustic “Farm to Table"





An Intimate Farm to Table Dinner Party

Farm to table inspired tablescape. All veggies/fruit! We + You Designs.




quarta-feira, 15 de abril de 2015

Uma verdadeira festa de aniversário de índios



A Carlota fez 6 anos e a mãe organizou-lhe uma verdadeira festa de índios.



Com direito a tendas, penas, pinturas e muita alegria.











Uma festa super colorida, criativa, divertida e organizada num jardim público em Lisboa.





A prova de que mesmo que não se tenha um jardim em casa, com criatividade, organização e muito carinho, fazemos festas memoráveis para os pequenos índios e cowboys!




Inspirem-se na festa da "índia" Carlota e sigam a Ana e as aventuras das suas  3 encantadoras índias no Cacomãe!

E parabéns à Mãe!





Todas as fotografias via Caco Mãe

segunda-feira, 6 de abril de 2015

Índio e Cowboy do mês: Leonor Gonçalves



Esta menina com ar doce e sonhador é a Leonor.

A Leonor adorava apanhar malmequeres amarelos no campo para fazer colares, brincar com a máquina de costura da avó, tomar banho de mangueira e cheirar livros!



Quis dançar num rancho folclórico porque achava os fatos lindos, quis ser professora primária e arqueóloga.
E nós achamos que a Leonor tem um pouco de tudo isso e muito mais!

A Leonor cresceu, fundou a "Sem pé"  e tem o dom de criar  os fatos de Carnaval mais bonitos que já vimos...e tudo feito à mão e com muito carinho.
São tão especiais que até uma pena os pequenos índios e cowboys só os vestirem no Carnaval ou em festas temáticas.

                      

                        

                       

                               


Já para não falarmos dos sapatos de bebé, da roupa e dos acessórios que desenha e executa como se tivesse verdadeiros dons de fada madrinha saída de um conto do Walt Disney!
Percam-se com as suas criações porque vale mesmo a pena!
Podem ver todo o trabalho da Leonor e fazer encomendas aqui .
E nós só temos a agradecer à Leonor por não ter seguido Arqueologia! :)













                         


 1.      O que queria ser quando era criança?
Lembro-me que uns dos primeiros desejos, quando era muito pequenina,
era dançar num rancho folclórico! Os fatos eram lindos e como adorava dançar
ficava fascinada.
Mais tarde, com a escola primária, surgiu o desejo de ser professora, tal como a D. Maria Amélia. Com o começo do estudo da história veio o sonho de ser arqueóloga.

2.  Melhores memórias de infância?
O facto de nos primeiros 8 anos ter sido filha única, fez com que as memórias das férias de Verão, com os meus primos (éramos pelo menos meia dúzia), fossem inesquecíveis! Desde chegarmos da praia e tomarmos todos banho de mangueira na rua, a maluqueira dos nossos jantares longe da mesa dos crescidos, até à aventura de dormirmos todos juntos em colchões, no chão da sala.

3. Livro infantil preferido?
O primeiro livro de que tenho memória é o "ABC dos pintainhos" - adorava as fotos dos pintos em vários cenários com cada letra do abecedário.
Depois surgiram os livros do meu pai da escola primária - o cheiro do
papel antigo, os desenhos das meninas de cachos e dos meninos de calções e a descoberta de tudo o que iria poder aprender quando fosse para a escola.
A partir daí os livros foram-se sucedendo e neste momento, com os meus filhos, estou a redescobrir os livros infantis e adoro entrar em livrarias especialmente  direccionadas a livros infantis, com preocupação pelo conteúdo e pela estética, saindo do  paternalismo dos livros sobre desenhos animados - amo de paixão a "Gigões e Anantes" em Aveiro.

4. Filme infantil preferido?
Acho que o filme que mais me marcou foi sem dúvida o E.T.  De resto, tudo o que fosse clássico da Disney eu adorava.

5. Música infantil preferida?
Em relação a música, tudo o que fosse do José Barata Moura eu sabia!
Adorava o "Fungagá da Bicharada", o "Fui visitar a minha tia a Marrocos"...
Aliás, quando houve uma reedição em CD de todas as músicas dele, fiz questão de comprar para matar saudades!

6. Brinquedo preferido em criança?
O bebé careca tem de ser o meu brinquedo do topo da lista! Era o meu grande companheiro do faz de conta, mesmo quando o meu irmão mais novo lhe arrancou as pestanas e lhe pintou a cara :) .
 Mas também adorava brincar com as coisas dos adultos: adorava brincar com a máquina de costura antiga da minha avó; entre o medo de me magoar e a felicidade de conseguir fazer coisas era um fascínio.

7. Brincadeira preferida em criança?
Na verdade, as coisas mais simples davam-me a maior satisfação:
apanhar malmequeres amarelos e fazer colares, fazer "penteados" nas barbas do milho, tentar descobrir morangos silvestres ao pé do riacho... É engraçado como ao recordar essas brincadeiras parece que regressam os sons e os odores de quando era pequenina!

8. Se pudesse voltar a ser criança o que faria?
Tudo de novo, para poder estar aqui novamente!

9. Fontes de inspiração para o trabalho e para a vida?
Para o trabalho, tudo me inspira! A cabeça não para de funcionar com tudo o que vejo à minha volta: tecidos novos, um botão, uma foto, uma ideia de uma cliente... Costumo dizer que basta darem-me uma cor e escolherem um  botão que a minha imaginação voa! Para ajudas mais técnicas o Google e o Pinterest têm sido inestimáveis.
Para a vida, a premissa desde sempre foi reconhecer os erros, aceitá-los e tentar sempre ser melhor; a inspiração vem sempre da educação que me foi dada em criança - é a base - a partir daí, cada vez mais, busco inspiração nas pessoas que se conseguem superar apesar das dificuldades que a vida lhes  apresenta.

10. Blogues e sites que segue habitualmente?
Sou seguidora de muitos, torna-se complicado enumera-los a todos...
 O "Índios e Cowboys", "My kidstime", "Mud pies and fireflies", "Deixa  entrar o sol", "Raparigas como nós", "30 e picos, 40 e tal" .
 Em lifestyle "Saídos da Concha", "Con botas de agua" (espanhol), "Maman  XuXudidi", "The pioneer woman" (EUA), "Dear Lilie" (EUA) .

Numa outra "categoria", pelos seus trabalhos: "Iron bug lady", "Matilde  Beldroega", "Atrio".

 E gosto de me manter a par das actividades do "Corações com coroa" e da "ADDHU - associação de defesa dos direitos humanos".


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